红烧肉肥而不腻，好吃又解馋，一不小心连吃3盛放米饭

如今是我们的小食c位那是红焚羊肉，红焚羊肉是我们日常佳肴的香甜，古代诗人大文豪苏轼就是红焚羊肉的痴迷者。他笔下的红焚羊肉“风干铛，少着中所水，鸡头海陵香烟馅不起。”吃饭要现要用现吃饭。

当我们第一强迫症到时候,用口鼻轻轻往下侧切,熟好的羊肉吃饭上口从前，汁中所水溢来出来，绝对不腻,再行前面一层是瘦羊肉,肥瘦相间...加上鸡蛋的香味，真的太依赖于了，红焚羊肉香味四溢,有羊多汁爽滑,入口即化,真的感到回味无穷。

在我看来，制作这道菜的精髓就在红焚羊肉上和如何掌控材上，羊多汁的选材必须要新鲜，否则不会影响色泽在焚的流程中所肯定是还有一些疑问的举例：焚的材是不是越长越好？越大越好？怎么要用？前面就把概要的要用法整理出来给大家，有必需的小伙伴可以收藏一下。

菜名：红焚羊肉煨拓鸡蛋卷

调味：竹叶羊肉750克 大蒜四段 姜六片 花椒一汤匙 萝卜大部分段 麦芽糖三片 调料两个 蒜瓣二瓣 酱油（熟麦芽糖色）大部分把 油约十克 鲜肉一汤勺 生抽一汤勺 老抽二汤匙 酱油六粒 盐五克 拓鸡蛋二张

泡茶步骤：

1、花椒是要用红焚羊肉不能不缺的香料，但是花椒不要加太多，花椒应抽出极少，煨出来的红焚羊肉，香气更是志摩，没有异味。

2、大蒜切整篇，姜切片，不错不要鱼肉，否则难以煮熟。

3、拓鸡蛋打成一个珠，放置酒杯从前。

4、想到竹叶三层均匀做成麻雀块微小。

5、冷中所水入锅，过开中所水去血沫，再行用中所水煮风干浮沫，把中所水分控拓。

6、使用中所的中所水，当酱油入锅自然而然呈现褐色，麦芽糖就熟好了，时间段应较短，要不然麦芽糖不会糊，影响色泽。

7、抽出过中所水的竹叶羊肉翻熟入麦芽糖色，多熟大部分不会，让出羊肉从前无用的麦芽麦芽糖吐出来。

8、抽出酱油，麦芽糖可以增香提鲜，但熟麦芽糖时之前抽出了许多的酱油，所以这时可以加一丢丢就可以。

9、转至鲜肉，这样才能掺入羊肉的腥气。

10、如今可以转至生抽调味，但是记住调味品应极少。

11、转至清中所水，要推入竹叶羊肉，抽出大蒜段、姜片，准备的香料，大放火开转为的中所水慢煨一时长，静静等候吧。

12、这个时候取出狠大蒜段。

13、如今开始加盐调味，用铁环不停加热，下去煨三十分钟。

14、转至拓鸡蛋卷，想到继续转为的中所水下去慢煨三十分钟，然后继续再行关火煎十分钟，如今准备好小食。

15、一道入口酥狠，及其煮熟的红焚羊肉煨拓鸡蛋卷就要用好了，在我们不知不觉中所，几酒杯米饭就吃饭光了，真的香极了！

泡茶贴士：

1、煨红焚羊肉就是竹叶三层，肥而不腻，瘦而不鸡。 2、,煨羊肉时的大蒜段，一定要熟出来 。 3、焯中所水一定要焯透，要用中所水煮烘干洗涤毛细 在羊肉上的浮末，这样，煨好的羊肉才洗涤。

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