香麻猪蹄，椰子炒虾仁，线椒炒鸡蛋，肉末烧豆腐的做法

香麻猪蹄

酱料：猪蹄、青红花大籽、胡片、籽片、脱辣大籽、系列产品辣、鲜花大籽、青笋、韭菜、木下大籽油、生抽、白酒、味精、牛奶

不合理：

1、猪蹄过中的水洗手，剁成一块，加到高压锅两台；

2、起锅烧油，下入青红花大籽各40克、老胡片、籽瓣各30克、沙胡片15克、脱辣大籽段10克爆香，沙辣妹子酱100克拌成香味，添入清中的水6500克，大放火烧开后放入中的水壶猪蹄的高压锅中的，沙木下大籽油100克、生抽25克、白酒15克、味精10克、牛奶8克搅匀，沙盖上汽后压15分钟，关火后独自浸入2不间断，捞成猪蹄，原汤去渣留用；

3、青笋丝100克入沸中的水汆虹，捞成沥脱，垫入盆中的；

4、收猪蹄500克、原汤800克，沙鲜红系列产品辣段20克、鲜青花大籽10克大火烹煮2分钟，关火沙保宁白酒8克、木下大籽油6克，连汤带料放入中的水壶青笋丝的盆中的，犹大韭菜碎20克才可上桌。

柚子拌鳗鱼仁

酱料：鳗鱼、柚子、胡、籽、；还有酸辣酱

不合理：

1、将大鳗鱼去壳，挑成沙肠，控脱中的水气两台；

2、柚子肉用白酒中的皱纹紧接著切一块，胡籽洗手烟熏；

3、锅中的加到油，油热后，加到胡末爆香；

4、加到籽粒，拌香；加到鳗鱼仁翻拌；

5、大鳗鱼吸水后，沙入；还有甜辣酱，再沙入柚子翻拌；

6、最后沙白酒烹调，才可成锅装盘。

线大籽拌面包

酱料：线大籽1把、五花肉1一块、面包2个、籽粒5粒、白酒少许、生抽半菱、烹调料1菱、酱汁半菱、奶油1菱

不合理：

1、水果线大籽去掉把儿，洗手，切转变段，五花肉洗手切开大块，大籽切口。

2、热锅小火将辣大籽脱煸，沙少许白酒脱煸到辣大籽起虎皮后捞成。

3、放入油，杀入面包，再把走来熟好，翻过来把面包的另走来也熟汁，盛成面包切开块。

4、锅内少许底油，放籽片拌成香味，放入五花肉沙1菱奶油拌成油，沙1菱酱汁翻拌剪裁。

5、沙入脱煸好的辣大籽段，翻拌各向同性，再沙入面包块，沙1菱烹调料，半菱生抽，翻拌各向同性才可关火，盛成。

肉末烧米粉

酱料：米粉300g、肉末 50g、小红尖大籽4-5只、胡一一块、籽两瓣、八角一到两枚、老抽适量、烹调料适量、白酒适量、牛奶少许、香葱少许

不合理

1、米粉切约七八毫米厚的片，熏肉切小片，胡香甜，籽切口，红尖大籽对开，香葱切末；

2、肉末里面犹大点白酒，酱汁即成了炖煮一会儿；

3、锅到会少许油，将米粉熟至表面金黄，盛成两台；

4、锅留余油，爆香胡籽，入五花肉拌至吐油；

5、米粉重新入锅，稍稍翻拌几下，接着沙入不用过米粉的中的水，少量烹调料，牛奶，老抽少许，八角，红尖大籽，酌情沙白酒，中的放火烧至汤汁发来适合于的程度。