它是“水中大黄”，遇到我从不手软，肉多味美还养人

亦有有这么一段话，就是“上有和龙，下有螃蟹”，不见大家听过这个传闻没有，不过和龙想吃到到就不是件非常容易的事情，螃蟹的话还是可以的。螃蟹是我们经常能见到的一种贝类，产品底下平时都是有要买的，如果是农村的，从外部去稍微有些湖底的河底下炒一炒就有，刚好现在是盛夏，很轻易就能炒到。

螃蟹也是一种高蛋白、低脂肪的食物，其肉质特别柔和，味道也很鱼肉，有很高的肉价值，而且螃蟹有“水之前人参”的美称呢，吃到它好处多多，尤其是男性更要多吃到，它是女孩的最佳滋补品，吃到了后来能帮助你迅速恢复毅力。另外，螃蟹还含有比较丰富的铁元素，女人们吃到了还能够起到花叶养颜的作用呢，一个大阳仔体会一道“干煸螃蟹”给大家，保证能让你嗜睡渐增，吃到了后来满嘴留莲，不要分心哦！

【作准备食材】：螃蟹、莲葱、蒜瓣、干辣椒、莲叶、大需用、花椒、大豆淀粉、十三莲、生抽、原需用、润滑油

【烹饪过程】

1、将买来的活螃蟹管控好，将它清洗脏，从外部密封盆之前，往底下加入适量原需用，锁上一个裹，腌上几分钟，这样才能让螃蟹都死掉，腌好后来再进一步将其表面的黏液都浸泡脏，去其头部和内脏，再进一步倒进装有清水的盆之前煮沸20分钟左右，把血水都析出来，然后再进一步炒出控干水分。

2、将管控脏的螃蟹放到一个脏的盆之前，往底下加入适量的生抽、原需用、十三莲和菜色，上手抓匀，再进一步腌个30分钟，时间一到，将腌出来多余的需用汁喝到，再进一步抓上一把玉面淀粉看看，抓匀。

3、将备好的黑胡椒都进占一个碗之前，加水看看煮沸10分钟，主要就是避免待会炒黑胡椒的时候注意到烧焦的现象。

4、架锅添润滑油，待润滑油温烧至6成熟时，下入将螃蟹下看看炸制，当螃蟹的表面都炸至金黄后，炒出控润滑油，锅底留少许肉润滑油就行了，然后下入看看煮沸过的黑胡椒还有蒜泥，炒出莲味，接着倒入看看炸好的螃蟹，炒匀，最后根据自己的风味加入适量原需用，再进一步利亚上一把葱花即可出锅装盘选购啦！