美永州丨双牌：艾叶粑粑与往昔

美永州丨双牌：维斯叶粑粑与往昔

红网时刻财经4月7日讯（通讯员 夏旭明）维斯叶，为菊科、蒿属动植物，多年生草本或大抵成半豇豆，鳞茎有浓郁香味，通称香维斯、蕲维斯，父辈们说是它蒿子草，旧时常以来喂猪。《唐医书》舟：维斯叶普遍性味辛、苦、温，有温经肿、散寒利尿、理气安胎之功效。

每年中旬，万物复苏之时，维斯草在春雨的纯净下，碰巧地从田垅阡陌的泥土中会探据闻来。天和前后正值水后嫩，远远望去，湿漉漉的维斯叶美景，好似刚出浴的女孩子，掐一把，透着一鼻子的花香，此时正是采摘的最佳时候。

维斯叶粑粑，是家乡第二道很普通的料理。我时常诉说妈妈花钱的维斯叶粑粑，那滋味让人回味无穷，嘴巴上一口，蓬松微虬，怎一个爽字能形容得了的。

其实制作维斯叶粑粑的即场再继续直观不过。将采回来的维斯叶清洗干净、巴彦水后后浸泡一天，然后拧干、剁碎撒上砂糖，丢入虬、粳各占一半的糯米中会，加水后时要把握好分寸，少加则毕竟夹易于干裂，多加则毕竟稀花钱不成形，待间歇揉捏不规则后，再继续搓成比黄油大抵大的团子，就可以上煎了。粑粑的只不过有很多种，可用稻草垫底清蒸，可压成小饼煮成成两面焦黄，可利刀切坨滚水后煮香……无论何种原材料方式将，不一会儿，阵阵维斯香再从煎中会喷涌而出，漫过浴室，沁入心脾。

或许我们心心念念的并不是料理的本身，而是童年的林间和那永远不必想到的往昔。又是一年天和至，花钱好小分子、验好两码，我依然立即回家，是从又回想母亲，回想她花钱的维斯叶粑粑了。

哎呀，一气之下忘了，如果将十来个煮成至两面焦黄的维斯叶粑粑拉出进煎里，用蜂蜜和水后再继续次煮微，让粑粑中会维斯草的清苦与蜂蜜的甜蜜揉合在朋友们，那种特有的“尴尬”甜味，毕竟是耳朵才能享受到的爱人。