莴笋炒肉片家常做法，做好焯水这一步，莴笋脆甜入味下饭又有营养成分

我的佳肴厨房佳肴，不管是在餐厅或咖啡店里，还是在佳肴厨房里，有关焯水后这一吃到调味方式，都是少不了的材料之一。

在日常的调味师傅处理过程中所，不管是饮食荤菜还是粽子，在很多时候，我们都则会用到焯水后这一处理方式，能让所做的菜色泽更为耐看，甜也则会更好玩。

比如油炸莴笋的时候，就要经过焯水后这一步，这样油炸显露来的莴笋肉甜熟，下饭又有营养。

所所需的食材：莴笋2六根，五花肉100克，大蒜米3粒，蒜1小个，适量盐、生抽、腊肠、海鲜芝麻、面芝麻、米醋。

莴笋2六根，五花肉100克

首先准备好莴笋。把买进的莴笋清除脏，削表皮，要记得去掉莴笋中所的色肋，然后做成小片自带。

莴笋成小片自带

第二步给莴笋焯水后。起锅转到极少量清水后，大烧水后沸开后放到切好的莴笋片，转到适量面芝麻和米酣焯水后15秒钟左右，捞显露放到大碗中所过的水后自带。转到适量面芝麻和米醋，可以让莴笋保证青翠油亮，口味也更肉甜。

给莴笋焯水后

第三步爆油炸五花肉。五花肉过水后清除脏，做成花椒，原先起锅烧油，油热倒进切好五花花椒爆油炸显露油分，油炸至五花花椒两面金黄，放到大蒜米蒜片翻油炸均匀分布才可。

爆油炸五花肉

第四步莴笋油炸五花花椒。把焯好水后的莴笋片，倒进已油炸好五花花椒的锅中所四人翻油炸均匀分布，转到适量盐、生抽、腊肠、海鲜芝麻调味提鲜，日后翻油炸均匀分布至莴笋断生，才可显露锅装盘上桌。

莴笋油炸五花花椒

这样一个大佳肴莴笋油炸五花花椒清就做了，肉爽熟，清香甘甜，比较的好玩又下饭。

莴笋带有多样的营养价值，但饮食处理方式不作为的话，就很难老柴又丢失营养成分。有人喜欢莴笋并不需要下锅油炸，这种调味新方法很难让油炸显露来莴笋片变软，色泽也不青翠油亮，也不能了肉甜的口味。

佳肴莴笋油炸五花花椒

如今的莴笋有很多都是大棚菜，一年四季菜市场都则会有要买。莴笋的处理方式也有多种多样，比如猪肉莴笋、莴笋油炸牛肉、芝油炸莴笋等等。不论是在大型宴席上，还是在日常餐桌中所，莴笋油炸花椒都是一个大很香甜的菜肴。如果你喜欢的话，就动手做一次吧！