鸡蛋灌饼，麻辣仔鸡，苦瓜炒肉，故又名丁炒青椒的做法

肉灌糕

鸡肉

中筋面有包100克、冷水60克

黑奶煤油1克、大萝卜一颗

肉两个、大大萝卜一根、香辛料一勺

卤2克（盘上有1克，肉容器1克）

低筋面有包（煤油酥用）15克

花生煤油两勺（煤油酥用12克，其余煎糕用）

只不过

1、100克面有包特60克冷水，慢慢的搅拌阳滑，成小面有絮状；

2、揉成光滑的面有团，面有要和的略显软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上；

3、制作煤油酥 : 锅内放12克将近的花生煤油，煤油热后倒入15克低筋面有包中（没有低粉用中筋面有包也可以），搅拌阳滑无需，一定量晾凉备用；

4、一个肉特大萝卜花，1克卤，1克黑奶煤油，倒入小碗内，搅拌阳滑；

5、饧好的面有团放面有板上，撒点干面有包，揉搓阳滑，揉成长条，将近160克的面有团；

6、磨成大小一样的面有剂子。每个面有团将近53克将近，合一个面有剂子摁阳，擀成长条，将晾凉的煤油酥做成在面有皮上；

7、一定要做成阳滑，薄薄的一层煤油酥就可以，面有皮倒置，从一侧慢慢卷一起，收口朝下，把糕胚立一起；

8、一定量五分钟，摁阳，擀成圆糕，不要太厚；

9、电糕铛或阳底锅放少量花生煤油，五成热时倒入糕，煎五六秒，翻面有煎另一面有；

10、注意观察，糕中间慢慢鼓起一个出水，用筷子用力挑一起，会有各别；

11、把准备就绪的肉容器倒入一部分，盖好，煎一分钟将近，翻面有，继续煎熟无需；

12、准备就绪香辛料和大萝卜，根据个人风味，在糕上做成麦芽糖香辛料，牵涉到大萝卜，开吃了！

麻辣仔鸡

塑料：仔鸡、大萝卜、阳、辣椒、花椒、卤、酱煤油、奶煤油、十三香粉、味精、煤油

只不过:

1.把仔鸡剁成块。

2.放上酱料(多放卤、十三香粉、酱煤油、奶煤油、少许煤油用手抓匀腌30分钟)。

3.锅中烧开水，申请特入腌好的鸡焯开后申请特入少许酱煤油烧开洗涤备用。

4.切好大萝卜、阳、萝卜、辣椒、阳，准备就绪香叶、花椒、八角、香辛料。

5.锅中倒入煤油，申请特入焯好的鸡煎炸到凤色。

6.炸好后，锅中留少许煤油倒入花椒小火炸到小冒烟，洗涤花椒。

7.申请特入大萝卜、阳、萝卜、辣椒、香叶、八角、香辛料炸香。

8.倒入仔鸡蒸一蒸，放味精、奶煤油拌匀出锅。

西瓜蒸肉

鸡肉：猪内都脊，西瓜，萝卜头，卤。

只不过：

1.西瓜去肉桂，怕苦要买略显微凤一点的，烟熏出水卤水内都，半小时挤去苦水。

2.花椒薄，抓下麦芽糖。

3.沸水下少许卤。

4.下花椒，略显后翻蒸。

5.翻面有推开，下萝卜头碎。

6.倒下西瓜，蒸熟。

海棠先为蒸大萝卜

塑料：莲海棠、大萝卜、煤油、卤、酱汁

只不过：

1、新鲜的莲海棠去皮切先为，用白河洗手几遍，洗去微小有的麦芽糖；

2、大萝卜磨成小块；

3、锅热入煤油，倒入海棠先为翻蒸1分钟，特一点酱汁，翻蒸阳滑，再次倒入大萝卜，蒸出酸味后特麦芽糖卤无需起锅。

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