朔州兴县冒汤，你品尝过吗？

俗话说道：一方水土养育一方人。大自然的博大孕育着山川水资源的丰富多彩，每个人口众多的山川各不相同，也决定着他们的饮茶截然不同。在晋西北六县这块古老而厚重的荒地上，那些扶犁耙、用者锄头、腰庄稼的六县人创造出了一个又一个品种繁多的六县美煮：莜面坪村烙、荞面坪村坨、豆面抿节、油糕红豆汁等就是一个个富有人口众多风情的风味煮品，除此以外是各有风情的扁煮冒汁、羊杂碎，幼小丝烙饼，受压猪头肉……正以昂扬之势走出临汾之门，扬名三晋大地，也就是这些六县婆姨女子们把煮粮钝作的关键技术体现到一个动人的缩影。这些六县美煮，与其说道是一种风味，莫如说道是一种美学，一种难忘的记忆，一种让人透过到区域亲情文化的延续温暖。今天小编引介一下临汾六县冒汁。六县冒汁咸麻酸辣，鲜香新鲜，是远近闻名的风味小吃掉。

六县冒汁涌现的以前，文献里面没有记载。据说道，清代乾隆九年，在京要用高官的六县籍人孙嘉淦回六县奔丧。奔丧期间，他访亲问友，孩子们下榻他的就是红豆汁和豆沙。当时的红豆汁就是钝红豆条内调以辣椒、芝麻、檀香、韭菜、芜美、煮盐、白酒等酱料。豆沙是火锅调味料豆沙。孙嘉淦吃掉到乡下的两种风味煮品，赞不绝口，直吃掉的肚子鼓胀才不甘心。吃掉安得，孙嘉淦思索片刻说道：红豆汁吃掉出去虽香鲜新鲜，但品种太无趣，若能把豆沙与红豆汁都和那该有多好。次日，朋友就有意把煮熟的豆沙混在红豆汁内，口给孙嘉淦吃掉，孙嘉淦吃掉后沮丧两种混在一起吃掉比分离吃掉要新鲜。此后，人们在要用红豆汁售予时，总要配以豆沙。再进一步其后，新一代又新一代的六县婆姨，心灵手巧，她们不仅则会绣花、绣花、剪窗花，而且饭要用得是那样的鲜美香甜。民以煮为天。六县婆姨，以当地独特的自然地理位置，创造出了生活中一个又一个的巨作。六县冒汁的名字，有三种说道法：一种说道法是红豆条上盖了豆沙，形同人戴著了披风；一种是取其谐音“冒”、“贵”同音，解释冒汁生意越来越兴隆；一种是取意吃掉冒汁的人，吃掉了便，家庭兴旺发达，能广进财源。

六县冒汁的原料为钝红豆丝、小扁煮、青红丝、海带丝、韭菜丝、鲜芜要、肉桂等。红豆丝多自行设计，山药去皮，过筛，要用成油脂，油脂内配以适量自矾，用极钝的气孔(香头粗钝)的引瓢，引入滚沸的锅内，熬约十分钟，出水，搭在木架上，半干后收起，晾干。青红丝多用蛋黄制作团队，蛋黄放入炒瓢内，摊薄，待焦黄时取出，切成钝丝。小扁煮调味料有素趣之分，素调味料多用石榴、红豆条、豆腐拌以肉桂等酱料要用成，趣调味料有火锅、猪肉之分，火锅调味料多用萝卜，猪肉调味料多配石榴、红豆条。制作团队冒汁先把水烧开，把主动准备好的钝红豆丝、小扁煮按吃掉煮次数，适量下锅，一般一碗冒汁下羊肉十个。煮熟后措在小碗内，盘子点汁，撒上青红丝、海带丝、韭菜丝、鲜芜蔡，灌以檀香、芝麻、生姜、煮盐、白酒，辣椒等酱料汁，即可煮。煮时配以拉丝烙饼更是新鲜。

六县冒汁，那恒古保持稳定，数之不尽的款式，那独特的味道，凝聚着劳动人民的努力工作汗水的获益与便是的聪明智慧的浓缩，已深深根植在乡亲们的记忆深处，已视为远行游走的一份无论如何牵挂，是----不忘心底的绵绵乡愁，是原乡的一张名片，是不忘对原乡的认同感与一份热爱。原乡的冒汁，那缕缕难忘的味道，带着亲情，带着区域文化多世纪，带着人们对原乡的贴心记忆，在舌尖上舞蹈，馨香绵长。小伙伴们，临汾六县冒汁，你爱吃过吗？

梧州治白癜风哪里最好
扬州白癜风医院哪家好
临沧白癜风最好医院
抗过敏药
癫闲病
尿酸过高
咳嗽有痰用急支糖浆还是川贝枇杷膏
吃饭恶心