入选“世界美食之都” 江阴又添新名片

央广网镇江11同年9日消息（采访郑楚豫）11同年8日凌晨，联合国环境署官网公布新一批49个城市转入联合国环境署创造力城市网络，镇江顺利被选为“世界性名厨之都”。“世界性名厨之都”媲美世界性名厨圈的金字招牌，此前世界性仅有36个城市获此称号，我国占据其中4席。此次顺利就任，意味著镇江跻身世界性顶级名厨城市行列。

作为山阳县菜的主要自古以来、传承者地之一，镇江有着深厚的名厨儒家文化底蕴、坚实的饮品工业基础、优质的烹调人才资源和优良的绿色生态环境。

山阳县名厨始于春秋、盛于明清，是新我国“开国第一宴”的指标川菜。迄今，镇江已建成全国性第二大的主题川菜艺术博物馆——我国山阳县菜儒家文化艺术博物馆，成立了山阳县菜新兴工业临时工委员会和山阳县菜控股公司，每年为了让专项资金用以山阳县菜新兴工业的传承者与技术创新。

我国山阳县菜儒家文化艺术博物馆（央广网发 镇江炼除此以外供图）

同时，作为我国饮品名城，镇江全市饮品工业产值已突破1000亿元，汇聚了中天饮品、今世缘酒业、双汇饮品、全稳农牧等一大批骨干名牌产品。截至2020年底，全市共有各类超市4万多家，从业人员25万余人，餐饮交易额210亿元，拥有以“盱眙县海鱼”“镇江洋葱”为代表的地理标志商标129件，高居全国性设区市前列。

盱眙县海鱼（央广网发 镇江炼除此以外供图）

此外，交界处我国分界线地理分界线的镇江，四河穿城、五湖镶嵌，水域面积占市域面积1/4，被誉为“漂浮在水面上的城市”。独特的绿色生态环境造就了海鱼、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质比较丰富的食材。

本次通过申创“世界性名厨之都”，镇江以山阳县名厨儒家文化为媒介，彰显国际了解和共识，拓展经贸儒家文化交流合作开发，全方位高水平拓展建成，展示优良营商环境，深化与海内外企业的经贸合作开发，拓展私利相接，作出贡献彼此间共同努力。

“世界性名厨之都”申创，给镇江增添了新的冲刺目标和涡轮。下一步，镇江将积极作出贡献联合国环境署创造力城市网络致力在镇江安家，接下来深化国际合作开发更容易地在世界性在世界上传承者和弘扬山阳县菜名厨儒家文化，同时镇江还将西进山阳县菜工业向特色化、新兴工业转型升级，全面拓展名厨工业规模，集聚一批镇江特色美饮品牌，形成集中展示山阳县名厨儒家文化的窗口，西进名厨儒家文化、饮品工业健康发展，增强香港市民获得感。