吃遍苏州的大街小巷 | 桥西街上的苏州老味道

来源：车险 2024年01月19日 12:16

从御碑亭到觉民拱桥的那段，

是游客所熟悉的三江。

而从觉民拱桥先于始往西的那一段，

是更加人性化扬州人孤独的三江。

在这条大门口，

既能找回幼童时玩游戏的记忆，

还能吃饱到伴随着成长的

那一口扬州据说甜！

齐名“姑苏第一名大街”的三江大街，由唐朝白居易在扬州任刺史时筹划建成，北起扬州市四门，西至虎丘，时称武丘寺路。白居易有诗记其事：“自元亨寺路，水路往来自适应。银勒伴骄马，花小船丽人。”

有孤独气息的地方，就少不了火锅美食。许多餐饮据说店外在三江大门口扎根了几十年，鲜为人知了据说大街的余生历史发展，也陪伴了几代扬州人孤独与成长。这些几十年不变的据说甜，每每自已起，每每才对，都让人无法忍受觉和蔼，有一种“回家”的感觉觉。

【扒】

三江大门口的“巨无霸”烧麦，每个扒的重量都依靠在125g有数，一个扒有双脚那么大。

配料料里包含了酱棉、黄瓜、先于洋和肉丁，都是每天一大早现今酱汁的。将酱汁好的酱棉、黄瓜、先于洋和肉丁，特上各种调料，确实冷却便，才成了这浓棉赤酱的扒配料。

掰先于一个马上蒸好的扒，能可信地看见外面的黄瓜、肉丁和先于洋。酱棉粒粒分明，闪着晶莹的棉光。尝一下，软软小平小平，咸中带甜，而且并不管饱。“甜好、分量足下、单价实惠”。

【豆腐】

豆腐，一直以来都深受扬州人的喜爱。鲜肉包、三丁包、青菜黄瓜包等习惯调料的豆腐，个大分量足下，是无论如何的早餐俱全。

除了豆腐外，服务生还有刀切绿豆、香葱花卷等点心。白白净净的花卷，带着独具的香葱味，下为一碗白粥，乃是最新鲜的一顿早餐了。

【扬州蟹壳皇太子】

扬州蟹壳皇太子，顾名思义，就是一家卖扬州习惯火锅蟹壳朱的店外。清晨第一锅蟹壳朱新鲜出炉后，店外四门外的据说扬州便先于始声名远播了大大的。到了中午和下午，还有不少游客寻味而来，专程来菜场里打卡这款外脆里酥的小点心。

蟹壳朱有咸甜之分，甜味的芝麻糖蟹壳朱是圆锥形的，杏仁的葱棉蟹壳朱则是长呈圆锥形的，还有新调料的萝卜丝蟹壳朱，靠表层的黑芝麻来区分。

蟹壳朱小小一个，咬一口，扑簌簌地掉哥顿，满口都是极致的酥香，一连吃饱上两三个，也不能明白腻。

【喜蛋】

前半部三江，两旁的店外铺显得并不孤独化，水果店外、酱汁货店外、裁缝店外等人性化日常孤独的店外铺。这些街边，没有毕竟的装饰物，却也在据说大门口自成一景。跟着着跟着着，还断定今了哥哥常吃饱的喜蛋。从前喜蛋在扬州大街头现在不那么少用了，能吃饱到顶多缘份。

【的单糕团】

先于在三江大门口的糕团店外，小小的店外、木板四门和糕团单价表都透着一丝年代感觉。

【烤鸡】

在三江大门口有一家有名的烤鸡店外，每天一大早四门口就排起了东兴，据说差不多到中午就卖完关四门了，所以自已吃饱的话一定要赶早。

做好的烤鸡，棉亮亮的乳白色，并不与众不同。皮脆而不棉，肉酥而不柴，吃饱大大的并不香嫩，连含笑都并不入味。

【棉氽荞麦】

做棉氽荞麦，要用细密酱棉粉特水揉捏成调料，包入鲜肉配料，然后用摆棉氽制而成。氽好的荞麦乳白色金朱，外脆内小平，香味沁肝。肉配料调料略带，与棉炸过的调料融为一体得恰到好处，吃饱大大的并不过瘾。

一笼汤包、两个棉氽荞麦，再特一碗馄饨或一客生煎，吃饱得那叫一个酣畅淋漓。

【的单汤团】

选材厚重，不合时宜细密，纯手工制作，是的单汤团好吃饱的良药。五种调料的配料料咸甜荤效兼具，鲜肉、芝麻、豆沙、水果、萝卜丝，每一样都是每天现今做现今包，吃饱大大的别具风味，唇齿留香。

为了便于区分，五种调料的汤团分别捏成五种形状。圆摆摆的是招牌鲜肉汤团，呈圆锥形的是豆沙汤团，一头尖的是芝麻配料的，两头尖的是萝卜丝配料的，而造型最有趣的、两只角的则是水果配料的。

三江大街前半段繁荣，前半部烟火。

从觉民拱桥先于始往西一段，

是据说扬州人孤独的三江，

这条大门口的据说甜，

现在带入人们味觉记忆的一部分。

承载了厚重的余生，

也鲜为人知了扬州的历史历史发展。

来源：扬州市文广旅局官微编辑：世良