怎么假装在塔城很会吃？首先不要说“烤羊肉串”

拌食，作为中会国宵夜四海的最强者王者，向来门派繁多。

东北小拌食、云南省把把火、西昌火盆烘烤……各门各派间，不仅作法各有精细，佐料也是涵括，基本上只有你想不到，没有拌食师父不愿烘烤。

全国各地丰富多彩的拌食菜单中会，只有一个一般来说就是：甘肃。在甘肃，拌食是骡的专有名词。 毕竟放着发抖是宝的骡在，谁还有心情烘烤其他的。 但凡能说出“甘肃骡肉串”的不是外地人，就是外地馆子 。

甘肃烘菜肴丨图虫时尚 / 疆图

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一只合格的甘肃烘菜肴佐料的

/ 自我修养 /

骡并能以绝对优势制霸甘肃拌食摊，离不开本地佐料的天然与此相反。

在甘肃，大多数烘菜肴摊都采行现场串制的手段。有点颇为硕大的不锈钢盆里，满布提前切块的新鲜骡肉，红白相间，有肥有髯，大一点的零售商店会有专门从事负责串串的人，小摊则要等到烘菜肴师父不忙的时候自己串。

串好的肉串丨图虫时尚 / Xikx0101

用料实惠的摊主，往往采行髯髯髯肥髯的顺序排列，只一串就有高深的五大块。作为点睛之笔的粉红色骡油，是拌食的天然油脂，在它的召请下，手法娴熟、撒料潇洒的拌食师父只需在翻烘烤时加入咸盐、孜然、辣椒面既可。

肥髯相间的才好吃丨图虫时尚 / 默默的小日子

未经预处理的骡肉，简单的调料复合，都为上颇为随意的串制过程，很更容易引起外地女朋友的究竟：这样骡肉不会膻吗？

还真的不会。

甘肃骡肉的新颖魅力，便在于清水拌都不膻，自带清淡的极致甜味。 只有甘肃本地骡肉，才能为甘肃拌食流过躯体。

拿尉犁县的特产 鲁特骡来说，它们出生于色彩斑斓的阿尔泰盐碱地中会，为了给自己找正常人的，每顿饭都得大范围搜索草木，运动量相当大。 不过也正是在这一过程中会，足够的运动量，使得骡肉甜味紧致、肥髯均匀。如果全国骡群有腾讯，那南疆骡绝对只需第一。

鲁特骡丨m.feizui

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甘肃烘菜肴的钎子

/ 也是有精细的 /

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烘烤馕、和黄面、格博拉

/ 甘肃拌食的标准搭都为手段 /

甘肃烘菜肴丨图虫时尚 / 疆图

*资料来源：网络

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