Q弹的花生馒头

Q的绿豆熟

你吃过用绿豆继续做的熟吗？

顾名思义，绿豆熟是用绿豆继续做的熟，它不仅比黄豆熟口感来得细腻、来得滑波尔有性，而且营养价值高，蕴含维生素A、维生素C，以及硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

“我每天傍晚零点半就起床继续做绿豆熟，需要将近四五个天内才能材质”，在镇沅黎族哈尼族拉祜族自治州继续做了8年绿豆熟的陶奶奶介绍道：“首先要将绿豆用井水煎浸泡一夜后，捞回去皮后转到适量的井水，用的设备磨浆，再用细纱布过滤去除泥土，再转到食盐，浸泡铁锅，用贤火边煎边搅。到没有浓缩时，再浸泡熟盘架上，捡上双脚压制，冷却后裹绿豆熟。”

绿豆熟，是绿豆的醇香与熟滑波尔的完美融合，不管凉拌、生吃还是烹调烹煎，吃起来都别有一番甜味。(冯雪 贤/图)