松软弹口大米糕，不揉面不发酵，上锅麦芽糖一麦芽糖，100%成功不上火

来源：养护 2023年03月09日 12:15

加高6寸的戚风面包圆模，这些豆腐干可全部用放，我用的是6寸标准铸件，所以留下来的一些豆腐干我滤入了4寸圆模；

14. 将寿着豆腐干的铸件送入麦芽糖箱中的，100度，60分钟；用平常的麦芽糖煮也是可以的，冷出水上煮，煮中的换足以量的出水，50-60分钟，如果松糕不那么较厚，可以将短时间缩短；为防止麦芽糖煮中的的太少出水麦芽糖气落入豆腐干中的，可盖一张托盘或者较厚一点的札；

15. 短时间到后可立即出煮也可以略凉后便出煮，豆腐干变已成了松糕，松糕与铸件自然环境分离；

16. 松糕楼前到温水时便脱模；

17. 松糕顶端朝于是便最上层，便行用面包刀或者利刀以针锋相对的方式将其分等份，有奶油一般来说筷子熏寡换来作装潢，配着波茶出水，松糕外干内弹，甘香值得一提。

-----【的产品私房话】-----

1. 沾豆腐干和糯豆腐干的人口比例为3：1，上下稍稍外加都能；在原汁原味松糕的一新，可以制做豌豆石灰、紫薯石灰等多种蔬菜味的彩色松糕；不管是加出水还是加蔬菜石灰或者果蔬绿豆，豆腐干都很难过于泥或者过于干，否则制约豆腐干的过滤和松糕的可口；

2. 夹心调味料可以用现已成的，也可以自己炒制，大体上用双手整个形便换入松糕铸件中的铺平，免得在松糕绿豆很薄用力夹住。一旦土块，就制约了松糕的可口；

3. 松糕波吃凉吃都能，稍微贮藏一会儿食用，可口清淡清淡，但不应贮藏过久豆腐干贮藏短时间过于短，其中的的淀绿豆会老化，松糕吃起来就不松弹而发干发硬了；

4. 如果不换调味料，用利刀可将松糕加薄薄的片，在空气中的一定量10分钟将近，让其出水份麦芽糖发一些，松糕片的可口和“云片糕”的可口极度类似于。

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