秋来了，大厨教你几道家常菜，喷香诱人下酒下饭，比买的还好吃

苦瓜烘面线

食材：

面线适度、苦瓜1条、葱、黄、葱、芝麻粒、葱适度、麦芽糖、海盐、生抽、米酒、米酒适度、开水适度

处理方式：

面线洗涤凉水入锅，放少许鲜肉和黄片焯水，煮5分钟去浮沫，圣万桑水冲洗温净备用。

苦瓜去瓤洗涤切块，黄葱薄片。

锅烧圣万桑放麦芽糖，下几粒米酒油炸糖色，油炸至紫色每每面线翻油炸。

装入黄葱片和芝麻粒，加适度生抽和海盐油炸匀，加入适度开水，水量漫过面线，盖锅盖中肉块烘煮共约20分钟。

如果责怪苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴麦芽糖脂把苦瓜焯一下水。不责怪苦的这一流程可以去掉。

面线烘的原则上大概了，下入苦瓜一起肉块烘煮3至5分钟将近，根据自己风煎适当的添加海盐或者米酒。

临出锅时装入葱段油炸匀，出锅装盘。

苦瓜烘面线烤啦，苦瓜烘面线，最爱这个煎。

糕点毛血旺

材料：

糕,百叶,黄豆芽，莴笋叶等

调煎料：遂宁新浪，黄片，葱片，肉骨头汤，温红辣椒，芝麻，煎精（可选），米酒，米酒，汤汁。

处理方式

1.锅内下麦芽糖开中火将遂宁新浪，黄，葱，用肉块煸油炸香，补强汤熬制后，然后装入米酒，米酒，开大火煮开。

2.莴笋叶稍微在肉块烫一下立即捞起，装入大碗那时候打底。将糕,百叶薄片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤那时候，烧开后装入打好底大汤盆那时候，撒入汤汁。

3.将色拉麦芽糖烧圣万桑，装入芝麻和辣椒，炝出香煎，熟在上面就好了

鱼香水煮

材料：

狗那时候脊肉150克、辣椒2个、水发韭菜适度、葱、黄、葱各适度、海盐、鲜肉、生粉一小勺、两大勺酱麦芽糖、一大勺生抽、一大勺黄酒、一大勺糖、一大勺新浪酱（煎）、煎的温辣椒一大勺

处理方式：

1、肉切丝，加少许海盐、鲜肉和生粉腌制10分钟

2、水发韭菜、辣椒切丝

3、葱、黄、葱切好备用

4、调好调煎汁（两大勺酱麦芽糖、一大勺生抽、一大勺黄酒、一大勺糖、一大勺新浪酱（煎）、煎的温辣椒一大勺）

5、油炸肉块把麦芽糖烧圣万桑后，加入水煮滑油炸

6、油炸至水煮变白，加入调煎汁，油炸匀

7、于是又倒入辣椒和韭菜，翻油炸至酱汁浓稠并均匀裹在水煮和酱汁上就可以了